今回の材料です。
鶏肉は唐揚げ用を使いました。

さつまいもは、厚さ１.５ｃｍ位の厚さに切り皮をむき、水にさらします。

２をザルにあけ水気を切りキッチンペーパーでよくふき取ります。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し鶏肉を入れ炒めます。

鶏肉に油が回ったら３のさつまいもを加え油を絡め、油が回ったら砂糖を振り全体に馴染ませます。

５に〇で合わせた煮汁を加え煮立ったらアルミの落し蓋をして１５分位煮ます。

１５分煮て煮汁が少なりさつまいもが柔らかくなったら、薄口しょうゆを回し入れ香りをつけ火を止めます。

皿に盛り付け、残った煮汁をかけ完成です。