さんまは三枚おろしにして小骨を取り、食べやすい大きさに切る。下味をつけてラップをしレンジで1分加熱（700ｗの場合）

玉ねぎは薄くスライス、トマトは半分に、レモンは4等分に切る。

2を●のマリネ液に漬けてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で20分ほどなじませる。

1のさんまの酢を捨て、3のマリネ液をかけて味がなじむまで冷蔵庫で20～30分置いて出来あがり♪

今回のハーブ酢は、ゆめりのさんのハーブ酢（レシピID:17429127）を使用しました。