鶏肉を、包丁で細かくたたく。

玉ねぎをみじん切りにして、鶏肉に合わせる。

１と2に塩コショウ、パン粉、玉子を加えてよく混ぜる。

形をつくり、片栗粉をつけて油で揚げる。