葉っぱ類を一口大にきり、キノコはいしづきを取り食べやすいサイズにきる。

野菜とキノコ、ベーコンを鍋にいれ、ワンカップほどの水をいれ蓋を閉めてしんなりするまで蒸し煮する。

少しくったりしてきたら、豆乳をいれ中火で15分ほど温める

味噌もといていれ、桜えびもいれて、仕上げにざらめをいれ、コクを出したら完成。