作り方
- 1
米を洗っておく。栗を大さじ1強の塩（分量外）でやわらかくなるまで茹で、鬼皮と渋皮をむく。
- 2
炊飯器に米を入れ、だし昆布、酒、塩を加えて、普通の水加減で炊く。
- 3
炊き上がったご飯の上にゆでた栗をのせて、約10分蒸らす。
- 4
大きめの栗をかるくつぶしながら、全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
栗の皮をむくのに時間がかかるので、早目にやっておくと楽です。むいた栗は冷凍できます。
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