優しい味。かぼちゃと豆腐のフリッタータ
みそぱん @cook_40082635
卵なしでもふんわりしっとり♪かぼちゃの甘みが優しいお味の、ノンオイルでヘルシーなフリッタータ。おもてなしにもぴったり。
このレシピの生い立ち
おもてなし向きで、しかも簡単に出来るベジ料理を、と考えました。
優しい味。かぼちゃと豆腐のフリッタータ
卵なしでもふんわりしっとり♪かぼちゃの甘みが優しいお味の、ノンオイルでヘルシーなフリッタータ。おもてなしにもぴったり。
このレシピの生い立ち
おもてなし向きで、しかも簡単に出来るベジ料理を、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
《具》のかぼちゃは3ｃｍ角位に切って蒸す。きのこはさっと湯通しして自然塩少々（分量外）をふっておく。
- 2
《具》以外の全ての材料をフードプロセッサーに入れて攪拌する。全体が滑らかにふんわりするまで長めにかけること。
- 3
オーブンペーパーを敷いた型に2.を1/3量流す。そこへ1.のかぼちゃときのこを均等に並べ入れ、残りの2.を流す。
- 4
180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。中心に竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。好みのソースをかけていただく。
- 5
切り方を変えればまた違った雰囲気に。カットする大きさにより、メインにもサイドディッシュにも自由自在です♪
-
コツ・ポイント
2.でＦＰをしっかり長めにかけることで、卵のようなふわふわ感が出ます。
ミレット入りかぼちゃピューレがなければ、蒸したかぼちゃを滑らかに潰したものでも代用可ですが、ピューレを使うと、より複雑で奥行きある味になるのでオススメです！
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