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干し野菜のお漬物!
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干し野菜のお漬物!-レシピのメイン写真

干し野菜のお漬物!

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

野菜を干すことで、驚くほど甘みが増し、栄養価もグッと高くなるんです!今日は干し野菜を使ってお漬物にしてみました!
このレシピの生い立ち
今日はお天気が良かったので、干し野菜を!
お漬物にしてみました!

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旬野菜キッチン @cook_40038568

野菜を干すことで、驚くほど甘みが増し、栄養価もグッと高くなるんです!今日は干し野菜を使ってお漬物にしてみました!
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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • お塩 少々
  • たかの爪 1/2本
  • 水 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って水気を良くふき取り、斜め切りにする。ざるにのせ、2時間~3時間風通しの良いところで干す。

    • 干し野菜のお漬物!作り方1写真
  2. 2

    水を手に取り、少しきゅうりに馴染ませる。

    • 干し野菜のお漬物!作り方2写真
  3. 3

    塩を少々ふり、全体に馴染ませる。たかのつめもお好みで。

    • 干し野菜のお漬物!作り方3写真
  4. 4

    重石を置いて1時間くらい置くと美味しいお漬物に!

    • 干し野菜のお漬物!作り方4写真
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旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568
2009/10/01 11:13に公開
リマクッキングスクール 師範 卒業 シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/ FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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つけもの キュウリ トウガラシ

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