干し野菜のお漬物！

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旬野菜キッチン @cook_40038568

野菜を干すことで、驚くほど甘みが増し、栄養価もグッと高くなるんです！今日は干し野菜を使ってお漬物にしてみました！
このレシピの生い立ち
今日はお天気が良かったので、干し野菜を！
お漬物にしてみました！

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野菜を干すことで、驚くほど甘みが増し、栄養価もグッと高くなるんです！今日は干し野菜を使ってお漬物にしてみました！
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今日はお天気が良かったので、干し野菜を！
お漬物にしてみました！
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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. お塩 少々
  3. たかの爪 1/2本
  4. 水 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗って水気を良くふき取り、斜め切りにする。ざるにのせ、2時間～3時間風通しの良いところで干す。

  2. 2

    水を手に取り、少しきゅうりに馴染ませる。

  3. 3

    塩を少々ふり、全体に馴染ませる。たかのつめもお好みで。

  4. 4

    重石を置いて1時間くらい置くと美味しいお漬物に！
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リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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