きのこと玄米のヘルシースープ
a-jyu @cook_40039011
あったかヘルシー！旬のキノコがたっぷり取れます。
今回は、エリンギとシメジで作りました。
玄米のプチプチも美味☆
このレシピの生い立ち
旬のキノコをたくさん食べたかったので作ってみました！
きのこと玄米のヘルシースープ
あったかヘルシー！旬のキノコがたっぷり取れます。
今回は、エリンギとシメジで作りました。
玄米のプチプチも美味☆
このレシピの生い立ち
旬のキノコをたくさん食べたかったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を水に15～20分つけておく。ニンニクはみじん切り、キノコは石づきを外し、小房に分ける。
- 2
小鍋にオリーブオイルとニンニクをいれて香りを移す。
玄米はザルに取って水気を切る。 -
- 3
ニンニクの香りが出てきたら、玄米を入れ３～４分程炒める。
-
- 4
キノコを入れて、サッと炒める。後で、煮込むのでサッとでよい。
-
- 5
豆乳と、固形コンソメを砕いて鍋に入れる。
弱火でコトコト12分程煮込む。
※吹きこぼれに注意！ - 6
豆乳にとろみがついて、玄米が柔らかくなっているか確認。
柔らかくなっていたら、塩こしょうで味を整えて出来上がり☆
コツ・ポイント
５の時に強火にしてしまうと吹きこぼれてしまう事がありますので注意して下さい！
玄米の量を増やすと、リゾットにもなります。
大人はもちろん、優しい味なので離乳食にも良いと思います！＾0＾☆
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