玄米と小豆は水で洗ってざるにあげ、分量の水に半日～つけておく。

塩を入れて、活力鍋（高圧）でおもりが揺れるまで強火。おもりが揺れたら弱火にして１０分間で火を止める。

ピンが落ちたら、全体を軽く混ぜて仕上げに黒ゴマやすりゴマをたっぷりかけて頂きます。