玉ねぎの万能ピリ辛甘酢醤油たれ

このタレがあれば食欲倍増してしまう程の万能かけ・炒め・漬けダレ。おまけにフードミルがあれば超簡単・時短レシピ。
このレシピの生い立ち
そもそも、焼肉のタレを切らして、とっさに作ったことに端を切らし、炒め絡めて和中華ソースにも良いんじゃないかと、それから餃子や冷や奴のかけダレへと変貌をとげて、改良し続けててきた結果、老若男女を問わずこの味にハマってしまうことがわかりました。
玉ねぎの万能ピリ辛甘酢醤油たれ
このタレがあれば食欲倍増してしまう程の万能かけ・炒め・漬けダレ。おまけにフードミルがあれば超簡単・時短レシピ。
このレシピの生い立ち
そもそも、焼肉のタレを切らして、とっさに作ったことに端を切らし、炒め絡めて和中華ソースにも良いんじゃないかと、それから餃子や冷や奴のかけダレへと変貌をとげて、改良し続けててきた結果、老若男女を問わずこの味にハマってしまうことがわかりました。
作り方
- 1
「□その他の材料」の①をミルにかけ易い程度2〜3cm程度に切っておく。
- 2
「■味付け調味料」②を計量カップなどに全て混ぜ合わせておく。
- 3
「□その他の材料」の①と「■味付け調味料」②の1/3量を先ずはミル容器に入れる。
- 4
- 5
にんにく、しょうが、玉ねぎが良く粉砕できる程度迄ミルする。
- 6
「■味付け調味料」②の残りをミルに加え、再びガーッとミルをかける。
- 7
参考:この程度まで。
- 8
長ネギを粗みじん切りする。
- 9
「7」に粗みじん切りした長ネギ、炒りゴマを入れる。
- 10
「■味付け調味料」③は最後に味見をして調整しながら加える。
- 11
最後は付属のキャップ等でよく蓋をしてシェイクして完成。
- 12
野菜の揚げ浸し等の味付けにも相性良しです。(用例レシピID :19129764)
- 13
コツ・ポイント
ただただミルにかけるだけの料理ですが、
こういった調理器具が無い場合は、すりおろしのニンニク、ショウガ、玉ねぎを、味付け調味料と良く混ぜ合わせても、何ら味に違いはありません。
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