玉ねぎ、マッシュルームをスライスします。
しめじは石突きを取りほぐします。

手羽元は袋に入れて塩、こしょうをしておきます。
袋のなかで揉むとよいでしょう。

鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、熱します。

次に玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。

玉ねぎがあめ色になったら手羽元を入れ、焼き目を付けます。

しめじとマッシュルーム、トマトを入れます。
そこへ水とコンソメを入れて暫く煮込みます。
※我が家では圧力鍋で煮込みまし。

一煮立ちしたら、味を整えながら調味料Aを加えて更に20～30分程度煮れば完成です。