玉ねぎを薄切りにし、にんじんは乱切り、ジャガイモは1/4にカットする。ジャガイモは水にさらしておく。

牛肉に塩コショウをしたら、鍋に油を入れ玉ねぎとにんじんと共に炒める。

赤ワインを入れアルコールを充分に飛ばし、その後水とブーケガル二を入れて圧力鍋に蓋をする。（沸騰してから加圧は２分）

加圧が終了したら、圧が抜けるまで鍋をそのままにし、ホールトマト、デミグラスソース、洋風スープの素を加える。

じゃがいもをラップに包んで、４分電子レンジに掛け、鍋に加える。

鍋を再び火をつけ、充分に煮詰めたら最後にバター、塩コショウをして味を整える。