ひき肉と大豆のキーマカレー風

来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202

大豆スプラウトの食感がたまらない~もぐもぐ大豆のキーマ(鶏)カレー風♪カレールウをつかわず作りました☆

このレシピの生い立ち
最近、お気に入りの『大豆スプラウト』を食べたくて材料に加えてみました。

ひき肉と大豆のキーマカレー風

大豆スプラウトの食感がたまらない~もぐもぐ大豆のキーマ(鶏)カレー風♪カレールウをつかわず作りました☆

このレシピの生い立ち
最近、お気に入りの『大豆スプラウト』を食べたくて材料に加えてみました。

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材料

3~4人
  1. 大豆スプラウト大豆水煮でも○) 100g
  2. ひき肉 280g
  3. 人参(小) 1本
  4. 玉ねぎ(中) 1個
  5. ○カレー粉(S&B) 大さじ1.5
  6. ○醤油 大さじ1
  7. ○ウスターソース 大さじ1
  8. ○焼肉のたれ(黄金の味 甘口) 大さじ1
  9. ○白ワイン(または酒) 大さじ1
  10. ○コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    ここで○調味料を準備しておくと③が手早くできます。

    玉ねぎ・人参は角切りにする。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ・人参を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、肉・大豆を加えて炒めていく。

  3. 3

    具材に火が通ったら火力を弱め、○の調味料を具材に混ぜ合わせる。
    焦げ付かないよう中火で炒め合わせる。

  4. 4

    汁気が無くなったら、塩・コショウで味を調える。
    器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

カレールウを使わず、カレー粉などの調味料を合わせて作ってみました。

写真にある大豆スプラウトは、女性に嬉しいイソフラボンがたっぷりで、旨味も凝縮、噛みごたえバツグンです。

レシピID : 19100025 ひじきと大豆の煮物にも使用!

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