スライスされたレバーをサランラップの上に平に並べます。

片面に塩･コショウを満遍なく振ります。

味付けをしたレバーの両面にパン粉を付けます。

フライパンに多目のサラダ油を敷き中火で両面をこんがり焼きます。油が足りなくなったら足し火加減も調節してください。