
ジーマミ豆腐
沖縄のモチモチ豆腐です☆
このレシピの生い立ち
独特の香りとモチモチ食感を楽しめます♪
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豆乳を入れた鍋に、水250㎖のうち100㎖でピーナツバターを溶いて入れます。
残りの水150㎖で片栗粉を溶いて、鍋に入れます。
ヘラで混ぜながら火にかけ、トロミが出てきたら一気にかき混ぜます。
ポッコンポッコンとなったら、火を止めます。濡らしたタッパなどに流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして出来上がり。
◉たれ◉はみりんを鍋で沸騰させ、醤油を砂糖を加えて一煮立ちさせたら完成!
お好みでわさびをのせると、甘いたれとわさびの辛さか絶妙な一品になります☆
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