ジャガイモは皮をむいて芽を取り除き、１～２センチの角切りにしたものを、耐熱容器に入れてラップをふんわり掛ける。

①をレンジで３、４分加熱する。（楊枝がスッと通るくらいの柔らかさにする）

余ったすき焼きの具は、２㎝くらいに切っておく。

②のジャガイモをマッシャー等で潰し、塩・コショウ少々を振っておく。

③のすき焼きの具は④のジャガイモと半々の量を目安に、汁気を軽く切ってボウルに加える

すき焼きの具とマッシュしたジャガイモを、全体的に色が同じになるまでよく混ぜ合わせる。

⑥を７、８等分して、お肉が真ん中に寄る様に手で丸めていく。

小麦粉・溶き卵・パン粉を用意し、小麦粉から順に丸めた⑦に衣を付ける。（溶き卵はスプーンを使って転がすと、簡単です。）

小さめのフライパンにサラダ油を1㎝の深さで注ぎ入れ、火にかける。その間にコロッケは全て丸めておく。

フライパンにパン粉一つまみを落とし、ジュワッと音がするくらいに温まったら、⑨を静かに入れていく。

油に浸かっている部分に色が付き始めたら転がして、全体がきつね色になるよう揚げていく。

上がったコロッケはキッチンペーパーなどに移して、余分な油をとるとサクッと仕上がります。

器に盛りつけたら出来上がり☆何もつけず、このままでお召し上がり下さい！