ぶりのおろし照焼き
ゆきcafe0929 @cook_40033199
濃厚なぶりの照焼きを、大根おろしでさっぱりといただきます。ピリッと感はありません。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ美味しさです♪
ぶりのおろし照焼き
濃厚なぶりの照焼きを、大根おろしでさっぱりといただきます。ピリッと感はありません。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ美味しさです♪
作り方
- 1
ぶりは酒を振って10分程おき、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。
- 2
にんにくは薄くスライスする。大根は皮を剥いておろし、水気をあまり絞らずに●と混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りがたったらぶりを入れて両面にしっかり焼き色をつけ、中まで火を通す。
-
- 4
フライパンの油をさっとふき取り、おろしだれを加えて煮絡める。
-
コツ・ポイント
大根おろしが苦手なお子さんには、先に大根おろしの入っていないたれをかけて煮絡め、取り出してからおろしと合わせたたれを加えます。大人用はそのままフライパンの端っこで待機しておけばOKです('-^*)/
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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