ぶりのおろし照焼き

Name: ぶりのおろし照焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり 3切れ; 酒 大さじ1; にんにく 1かけ; ごま油 小さじ1; 大根 2cmくらい; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ2; ●蜂蜜 大さじ1/2

ゆきcafe0929 @cook_40033199

濃厚なぶりの照焼きを、大根おろしでさっぱりといただきます。ピリッと感はありません。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ美味しさです♪

ぶりのおろし照焼き

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濃厚なぶりの照焼きを、大根おろしでさっぱりといただきます。ピリッと感はありません。
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材料

3人分

ぶり 3切れ
酒大さじ1
にんにく 1かけ
ごま油小さじ1
大根 2cmくらい
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●蜂蜜大さじ1/2

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作り方

1

ぶりは酒を振って10分程おき、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。
2

にんにくは薄くスライスする。大根は皮を剥いておろし、水気をあまり絞らずに●と混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りがたったらぶりを入れて両面にしっかり焼き色をつけ、中まで火を通す。
4
フライパンの油をさっとふき取り、おろしだれを加えて煮絡める。

コツ・ポイント

大根おろしが苦手なお子さんには、先に大根おろしの入っていないたれをかけて煮絡め、取り出してからおろしと合わせたたれを加えます。大人用はそのままフライパンの端っこで待機しておけばOKです('-^*)/

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2011/04/19 07:15に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

照り焼きぶり大根はちみつにんにく酒

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