*米粉の白あんクッキー*
白あんとバターの風味の和風クッキーです。
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白あんを煮たので作ってみました。
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バターを厚手のビニール袋に入れて室温に置いておきます。
白あんを入れて良くもんで馴染ませます。
1に粉類と塩を入れて生地をまとめ、2~3mm幅くらいに伸ばして型抜きします。
170℃に予熱したオーブンで20~25分焼いて出来上がり。
キツネ色に色づくまで焼いて下さい。
白あんの水分量によって生地がべたつくかもしれないので、まとまりにくい場合は粉を足してください。
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