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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

よえさん
よえさん @cook_40045258

新玉葱と新じゃが芋が出回ったときに得に美味しく感じる料理です。我が家の秘伝として水は一滴も使いません。
このレシピの生い立ち
母の炊いた肉じゃが

新玉葱と新じゃが芋が出回ったときに得に美味しく感じる料理です。我が家の秘伝として水は一滴も使いません。
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新玉葱と新じゃが芋が出回ったときに得に美味しく感じる料理です。我が家の秘伝として水は一滴も使いません。
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新玉葱と新じゃが芋が出回ったときに得に美味しく感じる料理です。我が家の秘伝として水は一滴も使いません。
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材料

  • 肉 すき焼き用 200g
  • 玉葱 中3個
  • じゃが芋 中3個
  • 砂糖 適宜(大匙4~5杯)
  • 醤油 砂糖より少なく
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は食べやすい大きさに切る、玉葱は7㎜幅に切り肉も適当に切ります。

  2. 2

    鍋に調味料と肉を入れて弱火て炊きます。炊けたら別に取りおき、玉葱、じゃが芋を入れて、蛍火てたきます。

  3. 3

    しばらくしたら肉を入れて20分~30分くらい炊くとじゃが芋がお箸で割れる位にたけてます。そしたら出来上がり。

コツ・ポイント

水を使わないことで玉葱とじゃが芋その物の味がはっきり感じられます。じゃが芋を先に茹でたり、レンジで柔らかくしない方が良いです。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/04/15 03:14に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

肉じゃが じゃがいも お肉 酒 玉ねぎ

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