生姜を太めの千切りにする。
鷹の爪を半分に割って種を捨てる。
カルダモン、シナモンは割っておく。

鍋に生姜を入れて水をひたひたに注ぐ。そこに砂糖とはちみつを入れて混ぜながらなじませて、なじんだらスパイス類を入れて煮込む

掻き混ぜながら煮て生姜が少し透き通ったら火を止めて、煮沸消毒をした瓶に全て移す。

粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。

飲む時はこれをお好みの濃さにお湯で薄めて飲みます。 (2-3倍かな)
お好みでレモン汁を入れても美味しいですよ。