たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れてパスタを表示時間より1分短く茹でる。

ニンニクはみじん切り。水菜は3cm長さに切る。
豚肉は食べやすく切る。

フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかける。香りがしたら豚肉を入れて塩こしょうして炒める。

肉の色が変わったら、パスタの茹で汁～ぽん酢までの材料を入れて、フライパンを揺らしながら油とよくなじませる。

お湯を軽く切ったパスタを加えて、全体を混ぜながら炒める。水菜を入れて混ぜたら火を止めてお皿に盛る。