★米粉deカスタードクリーム★

yanami
yanami @cook_40038886

米粉で簡単!!美味しいカスタードクリームが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ただ今我が家では、“米粉”レシピの試作中なので!

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米粉で簡単!!美味しいカスタードクリームが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ただ今我が家では、“米粉”レシピの試作中なので!

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材料

約1・1/2カップ
  1. 米粉 20g
  2. 砂糖 40g
  3. 2個
  4. 牛乳(冷たいまま) 50cc
  5. 牛乳(温める) 150cc
  6. バター 5g
  7. バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    小鍋に砂糖・卵を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
    ※まだ火にはかけません!!

  2. 2

    冷たい牛乳(50cc)→砂糖の順に、その都度よく掻き混ぜながら加えて行く。

  3. 3

    温めた牛乳(沸騰させない事!)をすこしずつ鍋に加えながら良く混ぜる。

  4. 4

    鍋を弱火にかけ、焦がさないようにヘラ等でよく掻き混ぜる。
    トロミがついてクリーム状になったら火を止める。

  5. 5

    仕上げに溶かしバター・バニラエッセンスを加えてよく掻き混ぜたら出来上がり!

  6. 6

    フランスパンに挟んで【クリームパン】、
    リッツで挟んで【リッツサンド(No.1413538 )】を作ってみました♪

コツ・ポイント

火にかけたらダマにならないように手早く掻き混ぜてください!

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yanami
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料理は嫌いではないけれど・・・日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ   持病の為現在専業主婦中・・・“ノンオイル&ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので、寂しいけれど、日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .・゜゚人(>ω<。)
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