お店の味④カニとフレッシュトマトのパスタ
きらきらめろん @cook_40061716
オイル系のパスタです☆かにの旨味がでて最高においしぃ〜んです！！ポイントさえおさえればお店の味に♪♪
このレシピの生い立ち
イタリアンで働いてた時に好きだったメニューの1つ☆家で簡単に出来るよぅアレンジを加えて作ってみました！！カニの旨味があふれでてるぅ〜♪
お店の味④カニとフレッシュトマトのパスタ
オイル系のパスタです☆かにの旨味がでて最高においしぃ〜んです！！ポイントさえおさえればお店の味に♪♪
このレシピの生い立ち
イタリアンで働いてた時に好きだったメニューの1つ☆家で簡単に出来るよぅアレンジを加えて作ってみました！！カニの旨味があふれでてるぅ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をスライス、にんにくをみじん切りにする。トマトは、1㌢角に切る。
- 2
パスタをゆでる。この時、少ししょっぱいかな？と言うぐらぃの塩を入れる。麺に味をつける事でぼやけない！！
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉葱を炒める。軽く炒めたらカニの身だけを入れる。汁ゎ残しておき後で入れます。
- 4
玉葱、カニを炒めたらにんにくを入れさらに炒め、切ったトマトの半分を加える。
- 5
おたま1杯分の水、バターを入れ軽く塩を加える。ソースをとろみがつくまで煮詰めて乳化させる。
- 6
ゆであがったパスタをソースの中に入れ手早く和える。皿に盛り残りのトマト、バジルをかけて完成☆
コツ・ポイント
かには、少し焦げ付くぐらいの感じまで炒める！水をいれることによってフライパンの焦げめ部分をはがす！それが旨味なのです☆☆
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