じゃがいもは皮をむかず、一口大に切る。玉ねぎ、ベーコン、にんにくも薄切りにする。

じゃがいもは鍋に水を入れて、水分が無くなる程度まで煮詰め、皮がはがれない程度に、柔らかく煮る。

フライパンにバターをしき、にんにく→ベーコン→玉ねぎ→じゃがいもの順に炒めていき、塩こしょうをして白ワインを入れる。

じゃがいもの表面がきつね色くらいになったら出来上がり♪