ホッと やさしい しらす粥
私おっかさんです @cook_40218701
粥なので、水からご飯を炊きたいところですが・・・忙しいおっかさんは、冷凍ご飯をチ～ンとして、お粥に変身させちゃいます。
このレシピの生い立ち
先日、祖母が焼肉店へ連れって行ってくれました。祖母のお勧めは、〔『しらす粥』が美味しいのよ。はまってるの。〕だって。焼肉店なのに・・・粥ですか？？ 確かに美味しかったけど、家でも頻繁に作るし・・・。じゃぁ～レシピにしとこ！！
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を準備（冷凍、冷蔵ご飯は、必ず温めておきます）。玉子は割りほぐしておきます。
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- 2
鶏がらスープを鍋に入れ、沸騰したところにご飯を入れます。中火にして、吹きこぼれない様、たまにかき混ぜながら煮ます。
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- 3
５分程煮たら、塩を入れる。しらすを入れる。味をみて、少ししょっぱいぐらいに味を調えます。
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- 4
強火にし、玉子を少しずつ入れる。玉子に火が入り始めたら、箸で優しく回しながら、玉子を細かくする。繰り返し、玉子を入れる。
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- 5
器に盛り付け、お好みで焼き海苔を揉み入れる。（海苔の香りが食欲をそそります。しらすを堪能したい方はそのままで！）
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コツ・ポイント
味付けのポイントは、玉子の分を考え、味を濃い目にしておくこと。玉子の入れ方も大切。一度に入れてしまうと、玉子がスープに溶けて、濁ります。味もぼやけてしまいます。なので、少しずつ、火を通しながら（たまごが形に残るように）入れることです。
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