じゃがいもの皮をむき、芽を取る。
じゃがいもは男爵でもメークインでもいいですが、
私は凹凸の少ないメークイン派です。

スライサーで千切り状にするか、包丁でひたすら千切りに。
かなり気合入れて細くすると後でおいしい

ベーコンも千切りに。
２で切ったじゃがいもをザルにあけ、
おそらくでんぷんでピンク色になっているのでさっと洗い流す。

バターをたっぷり溶かしたフライパンにじゃがいもとベーコンを投入し、炒める。塩、こしょうで味をつける。

ちょっと食べてみて、ほくほくかつシャッキリしていたら、薄くフライパンに広げて、その上にチーズを広げる。

フタをして中～弱火で蒸らす。
チーズが全部トロッと溶けたら完成。
上手にお皿に移してね！