ザンビア風チキンシチューと白菜炒め
さっぱりめのザンビア料理
このレシピの生い立ち
ザンビア人から教わりました
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作り方
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎ1/6を火が通るまで炒める。
- 2
フライパンにトマト缶を入れ、中火で炒める。
- 3
じゃがいもと人参1センチ角に切る
- 4
フライパンにローズマリーとターメリックをくわえ、
鶏モモを一口大にきり、加える - 5
フライパンに、じゃがいもと、人参を加えたら 弱火にし蓋をして煮詰める。
- 6
鍋に、大さじ1サラダ油をいれ熱し、洗った米を加え弱火で炒める
- 7
フライパンに、大さじ3水を加える混ぜたら 蓋をする。
- 8
玉ねぎ1/6を白菜を細切り→炒め
- 9
フライパンの中身の様子を見ながら水を加える
- 10
鍋を時折混ぜながら、焦げてないか、焦げそうなら水を少し加える 又蓋をする
米に完全に火が通るまで続ける - 11
ピーマン半分スライス→炒め
ピーマン半分みじん切り→ライス
玉ねぎ1/6みじん切り→ライス - 12
別のフライパンに、小さじ1油、塩、白菜、玉ねぎ、ピーマンを炒める
コショウを少々
コツ・ポイント
ごはんは焦げない様弱火で蓋を 水を足しながら気をつける
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