炒めない♪簡単ラタトゥイユ♪
みけねこぴ @cook_40145774
面倒なので炒めません！(笑)圧力鍋で煮込み時間７分☆お好みでツナ→ウインナーやベーコンでもいいですね☆パスタソースにも☆
このレシピの生い立ち
近所に障がいのある方の作業所ができ、新鮮なお野菜が格安で手に入るので☆煮込んでたくさん食べられるようにしました。
炒めない♪簡単ラタトゥイユ♪
面倒なので炒めません！(笑)圧力鍋で煮込み時間７分☆お好みでツナ→ウインナーやベーコンでもいいですね☆パスタソースにも☆
このレシピの生い立ち
近所に障がいのある方の作業所ができ、新鮮なお野菜が格安で手に入るので☆煮込んでたくさん食べられるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全部一口大に切り、鍋にin。しめじも石づきをとって野菜の上にバラバラと散らす。
- 2
コンソメ・トマトの水煮(ピューレでもカットでも)を加える。
- 3
野菜から水分が出るので、ひたひた〜やや少なめになるよう水(分量外)を足す→火をつける。うちでは加圧７分でokでした。
- 4
加圧後はこんな感じです。ここにツナ水煮・瓶入りの刻みにんにく油漬を入れる。私は半分くらいいれます。
-
- 5
バターを加え、味を見ながら塩・ブラックペッパーで調整してください→出来上がり☆
- 6
油漬けの刻みにんにくやバターも入れるので、ラタトゥイユですがオリーブオイルは入っていません。
- 7
バターをオリーブオイルに変えてもいいと思いますが、バターはトマト缶の酸味をまろやかにするそうです。
コツ・ポイント
トマト缶の皮と種が嫌なのでピューレにしています。いつも使うのは酸味が少ないので、もし加圧後酸っぱい場合は、お砂糖やケチャップ、はちみつがいいそうです。私は入れていないのであしからず…(^^；)面倒でなければ炒め玉ねぎもいいようです☆
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