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蓮根はさみ揚げ
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蓮根はさみ揚げ-レシピのメイン写真

蓮根はさみ揚げ

KUNKUN1978
KUNKUN1978 @cook_40095225

肉団子を蓮根ではさんだ唐揚げ
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居酒屋メニューにあったのを再現。

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KUNKUN1978
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材料

1人分
  • 蓮根 1/2(輪切り6枚)
  • 豚挽き肉 100㌘
  • 椎茸 1つ
  • 玉ねぎ 1/2つ
  • 卵 1つ(1/2)
  • 塩胡椒 少々
  • 中華の素 少々
  • 胡麻油 少々
  • 生姜 少々
  • 片栗粉(挽き肉) 小さじ1/2
  • 片栗粉(蓮根) 適量
  • 水溶き唐揚げ粉 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き5ミリくらいの厚さに輪切りにします。

  2. 2

    玉ねぎ、椎茸をみじん切りにします。

  3. 3

    ボウルに玉ねぎ、椎茸、挽き肉を入れ塩胡椒、生姜のすりおろし、中華の素、胡麻油、片栗粉、卵(半分)を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    蓮根に片栗粉をまぶし混ぜ合わせた挽き肉を蓮根2枚ではさみます。

    • 蓮根はさみ揚げ作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を適量水で溶き蓮根に生地をつけます。

    • 蓮根はさみ揚げ作り方5写真
  6. 6

    170℃の油で唐揚げ粉の衣がキツネ色になるまで揚げてできあがり。

    • 蓮根はさみ揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

お醤油をつけて食べてください。辛子醤油でも合うと思います。

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KUNKUN1978
KUNKUN1978 @cook_40095225
2015/10/22 00:17に公開
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/只今クックパッドは、ほったらかし中です(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ひき肉 片栗粉 しいたけ れんこん 豚ひき肉 卵 玉ねぎ しょうが

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