＊Ａ＊、＊Ｂ＊は用意する。大根はいちょう切り。人参はスライサーで千切り。ニラは５センチ幅に。

フライパンにゴマ油を熱し牛肉を入れ、塩こしょうをし、炒める。

肉の色が変わったら＊Ａ＊、いちょう切りの大根を入れざっと炒める。(少しだけレンコンも入れています）

大根に油が回ったら水を４００ｍｌほど加えて煮、灰汁を取る。

＊Ｂ＊を加えてふたをし、約５分煮る。

千切りの人参と、戻さないままの春雨も加え、フタをして更に４～５分煮る。

ニラも加えサッと煮たら出来上がり。

こちらが大皿に盛ったところ。ミニトマトもあしらいました♪めっちゃ美味しいです！