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辛子ナスとササミの そうめん
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辛子ナスとササミの そうめん-レシピのメイン写真

辛子ナスとササミの そうめん

nonpic②
nonpic② @cook_40125112

辛子ナスと塩麹ササミが そうめんにピッタリ(^-^)/
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材料

  • そうめん 200g
  • そばつゆ(かけつゆの濃さ) 300cc
  • 具材
  • トマト 1こ
  • 白髪ねぎ 1/2本分
  • 大葉 10枚
  • 塩麹ササミ
  • 鳥ささみ 2本
  • 塩麹 ささみの重さの10%
  • からし漬けナス
  • ナス 二本
  • そばつゆ(かけつゆ程度) 200cc
  • 練りがらし たっぷり大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にして 斜めに薄切り

  2. 2

    ナスを炒めて そばつゆにからしを溶いたものに漬けて 冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    ササミは塩麹に一晩つけたものを 焦げ目がつく程度に焼いてから 割いて冷やしておく

  4. 4

    大葉は千切りして水にさらす。
    冷やしたトマトも食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    茹でたそうめんに 具を乗せて つゆをかけて完成!

コツ・ポイント

からし漬けのナスと 塩麹ササミがポイントです。揚げ玉をトッピングしても。

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nonpic②
nonpic② @cook_40125112
2012/07/07 07:40に公開

このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 トマト ささみ こうじ

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