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ニラとブナシメジのかき玉汁
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ニラとブナシメジのかき玉汁-レシピのメイン写真

ニラとブナシメジのかき玉汁

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

めんつゆで味付けした手軽に作れるかき玉汁です。
このレシピの生い立ち
ニラが安く売られていたので、手軽に作れる和風のかき玉汁にしてみました。

めんつゆで味付けした手軽に作れるかき玉汁です。
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ニラが安く売られていたので、手軽に作れる和風のかき玉汁にしてみました。

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ニラとブナシメジのかき玉汁

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

めんつゆで味付けした手軽に作れるかき玉汁です。
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ニラが安く売られていたので、手軽に作れる和風のかき玉汁にしてみました。

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材料

4人分
  • ニラ 1束
  • ブナシメジ 100グラム
  • 卵 2個
  • 水 600ml
  • 日本酒 大さじ2
  • 4倍濃縮めんつゆ 50ml
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作り方

  1. 1

    ニラはざく切り。根本側の茎を取り分けておく。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、日本酒、めんつゆで味付け。ニラの茎、ブナシメジを先に加え、3分煮込み、ニラの残りを加える。

  3. 3

    1分経ったら、溶き卵に具を混ぜてから流し入れ、半熟くらいにさっと煮て、軽くかき混ぜ火を止めます。

コツ・ポイント

溶き卵を加えるときに、卵と具を混ぜてから鍋に入れると、具と卵がよく絡んだかき玉汁になります。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/04/15 21:02に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

汁 ニラ ぶなしめじ 日本酒 卵

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