ピーマンは種を取って細く切ります。

えのきもこんなふうに切ります。

人参は斜めに薄切りしてから千切りします。

ハムも細く切りましょう。

サラダオイルを熱して、まず人参を炒めます。塩・胡椒少々振っておきましょう。

次はピーマンを入れます。

えのきも入れて炒めます。日本酒を振って炒めましょう。

ハムは一番最後に。
昆布しょうゆで味付けしましょう。

お皿に盛り付けてどうぞ～。

お弁当にも。ご飯の上に海苔をぱらぱら。

鶏ひき肉の生姜煮と一緒にご飯の上にのせて。

後は胡瓜のお漬物とかカニカマとかかぼちゃとか。家にあるものを詰め込んで、どうぞ～。