じゃがいもの色どり和え
エーコープマーク品 @cook_40221872
これがじゃがいも!?
シャキシャキした食感に驚くこと間違いナシ!!
エーコープの漬けもの酢を使うので味付けも簡単♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもを「煮物」や「ポテトサラダ」などの定番メニュー以外の美味しい食べ方をしたくて♪
じゃがいもの色どり和え
これがじゃがいも!?
シャキシャキした食感に驚くこと間違いナシ!!
エーコープの漬けもの酢を使うので味付けも簡単♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもを「煮物」や「ポテトサラダ」などの定番メニュー以外の美味しい食べ方をしたくて♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして余分なでんぷん質をとる。(水を数回替える)
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- 2
にんじんは皮をむき、せん切りにする。
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- 3
かいわれ菜は根を落とし、長さを半分に切る。
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- 4
沸騰した湯に、酢(少々)を落とし、(１)と(２)を入れて再沸騰するまで茹でる。
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- 5
ザルに上げて冷水にとり、水気をしっかりときる。
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- 6
錦糸卵を作る。
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- 7
ボウルに材料を全て入れ、エーコープ漬けもの酢とごま油を加えて和える。
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- 8
器に盛り付け、黒ごまを飾る。
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コツ・ポイント
せん切りがポイント☆意外ですが茹でても溶けません!!これが食感をシャキシャキさせるコツ!!じゃがいものでんぷん質を洗い流してから茹でるのもポイント☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19144076
