「右京」のトリュフ卵かけご飯 アレンジ
kitchenRei @cook_40177144
麻布十番「右京」のトリュフ卵かけご飯をアレンジして作ってみました。生卵じゃなくポーチドエッグで！
このレシピの生い立ち
「右京」で食べたトリュフ卵かけご飯を自宅でアレンジしてみました。さっと作れて豪華なのでお客様に出しても喜ばれます。何か青い葉物（三つ葉とか）を添えるのも色的＆食感的にお勧めです！
「右京」のトリュフ卵かけご飯 アレンジ
麻布十番「右京」のトリュフ卵かけご飯をアレンジして作ってみました。生卵じゃなくポーチドエッグで！
このレシピの生い立ち
「右京」で食べたトリュフ卵かけご飯を自宅でアレンジしてみました。さっと作れて豪華なのでお客様に出しても喜ばれます。何か青い葉物（三つ葉とか）を添えるのも色的＆食感的にお勧めです！
作り方
- 1
鍋に卵と水を入れ火にかける。沸いてから2~3分で冷水に取る。
- 2
お茶碗にご飯を入れて殻を剥いたポーチドエッグをのせる。
- 3
2の上から、トリュフをスライサーで好きなだけスライスする。
- 4
お醤油をお好みで垂らし出来上がり！
コツ・ポイント
トリュフさえ入手出来れば、とても簡単です。卵の半熟具合が要なので、何度か作ってみてお好みの調理加減を決めてください。
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