高野豆腐は水でしっかりともどし、少し水気をきっておく。

ズッキーニは乱切りにする。
★を合わせておく。

ズッキーニを炒めて、焦げ目がついてきたら、高野豆腐をちぎりながら加える。

合わせておいた★を入れて、少し高野豆腐に味をつける。

汁が少なくなったら、めんつゆ、カレー粉を加える。
水分があるので飛ばすように炒める。