じゃがいもは皮をむき、やわらかくゆでて、熱いうちにつぶす。

生鮭を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで中まで火が通るように加熱し、骨と皮をとりのぞき細かくほぐす。

①と②、牛乳、マヨネーズを入れよくこねて混ぜ合わせる。※牛乳はゆるくなりすぎないように加減する。

5～6個に分け、1個ずつ平らな丸型に形をととのえ、パン粉を両面に付ける。

フライパンにクッキングシートを敷き、④を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせて、盛り付けたコロッケに少量つける。