玉ねぎを薄切りにしてフライパンにオリーブ油を敷いて強火で炒める

玉ねぎをフライパンの淵に寄せて、中央で角切りにしたプロシュートを炒める。塩・こしょうで味つける。

乱切りして水にさらしたじゃがいもの水気を切って、②に加えて強火で全体を軽く炒める

材料が浸るくらいの水を入れて、しょうゆ、バターを入れ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで強火のまま煮て出来上がり