我が家のおもてなしドライカレー
むすみちゃん @cook_40051984
ルーを使わなくても美味しくできる♪トマト缶と調味料で煮込むドライカレー。色んな野菜をオリーブオイルで炒めてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
４年前におもてなしにドライカレーを作り始めて以来、何度も作ってこのレシピに落ち着きました。
我が家のおもてなしドライカレー
ルーを使わなくても美味しくできる♪トマト缶と調味料で煮込むドライカレー。色んな野菜をオリーブオイルで炒めてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
４年前におもてなしにドライカレーを作り始めて以来、何度も作ってこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・ニンニク・生姜を全てみじん切りにする。
- 2
お鍋にオリーブオイルと生姜・ニンニクを入れ香りがでるまで弱火で炒める。
- 3
みじん切りにした野菜を全部入れ、しんなりして甘い香りがするまで１０分程炒める。
- 4
野菜をよけて、ひき肉を鍋の中心に入れ始めは動かさないように焼き、その後ひっくり返してほぐしながら炒める。
- 5
ひき肉の色がほとんど変わってきたら、カレー粉をいれる。カレー粉は鍋の底で炒めてから全体を混ぜる。
- 6
カットトマト缶・ウスターソース・醤油・砂糖・ローリエを入れて汁気が少なくなるまで煮込む。
- 7
塩・こしょうで味をととのえてグリーンピースをちらす。
- 8
レタスの千切りを添える。
(触感もよく、さっぱり頂けます)
コツ・ポイント
炒め油をバター＆サラダオイルにするとこってりした仕上がりに。
カレー粉と合わせて、ガラムマサラやクミンを入れればもっと本格的になります。
トッピングはグリーンピース他、半熟玉子やミックスビーンズなど色々変えて楽しめますよ♪
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