きゅうりは細切りにする。貝割れ大根は下から切り離しておく。

大きめのボールにぬるま湯を入れ生春巻きの皮をサッと湯にくぐらせる。

まな板の上に皮を皺ができないように置き、真ん中より少し手前に大葉を2枚端っこまでいくように置く。

サーモン、きゅうり、貝割れ大根も乗せて手前からきつめに巻いて好きな大きさに切ってドレッシングをかけたら完成。