餅を2cm各くらいに切り、お鍋に水(100〜200ccくらい。お餅の固さによる)とともに入れて蓋をして弱火で加熱。

この間に、クリームチーズを一口大に丸めておきます。少し平たくするといい感じ。

やわらかくなってきたら砂糖を入れ、しゃもじでなめらかになるまで練ります。

水分をとばします。ひとかたまりにして一瞬持ち上げられるくらいが目安。

バットかお皿に片栗粉を広げ、餅を移して一個分ずつちぎって分けます。熱いうちのほうが綺麗にできるけど、冷めても大丈夫。

中にクリームチーズを入れ、餅をつまんでとめます。
片栗粉をまぶしながら作業してくださいね☆

あんこを入れたら大福、いちご入れたらいちご大福、生チョコ入れたらチョコ大福ができます♪