スパイスから作るヘルシーマトンマサラ
Healthysan @cook_40220066
マトンは脂肪分が少なくおすすめのお肉です☆このカレーにはしょうがや疲労回復効果のあるスパイスも入っていて健康的です☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの母国料理です(∩´∀｀)∩
スパイスから作るヘルシーマトンマサラ
マトンは脂肪分が少なくおすすめのお肉です☆このカレーにはしょうがや疲労回復効果のあるスパイスも入っていて健康的です☆
このレシピの生い立ち
旦那さんの母国料理です(∩´∀｀)∩
アプリでひらく作り方
- 1
☆のパウダースパイスと★のホールスパイスを用意します。
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- 2
お肉に☆のスパイス半分と塩、ヨーグルトを良く揉みこみ、30分以上置きます。
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- 3
油を引いたフライパンで、たまねぎのみじん切りとしょうがの千切りにしたものをいためます。
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- 4
角切りにしたトマトと☆の残りのスパイスも加え、少しいためます。
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- 5
トマトの形がなくなったところで2のお肉を入れます。
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- 6
少し焦げ目がつくまでいためます。
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- 7
お水とグリーンチリと★のスパイスを加えて蓋をして、中弱火で30分ほど煮込みます。
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- 8
切っておいたじゃがいもを加えて更に煮込み、スープにとろみがついたら出来上がり！
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- 9
最後にお好みでコリアンダー（パクチー）をどうぞ☆
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- 10
お好みでカリフラワーを入れたりアレンジできます☆
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コツ・ポイント
ヨーグルトが入っているので、マイルドに仕上がっていますので、辛さはグリーンチリで調整してください。ライスはバスマティライスにダルを入れて炊いたものが良く合います（´∀｀*）
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