紅茶のシフォンケーキ。
甘さ控えめで香り高い、ふわっふわのシフォンケーキ。午後のティータイムにもってこいの1品です(*ˊ˘ˋ*)♪
このレシピの生い立ち
中学生の頃からよく作っていた紅茶シフォン……目分量だったものを、ちゃんとレシピ化してみようと思い立って作りました(*ˊ˘ˋ*)♪
紅茶のシフォンケーキ。
甘さ控えめで香り高い、ふわっふわのシフォンケーキ。午後のティータイムにもってこいの1品です(*ˊ˘ˋ*)♪
このレシピの生い立ち
中学生の頃からよく作っていた紅茶シフォン……目分量だったものを、ちゃんとレシピ化してみようと思い立って作りました(*ˊ˘ˋ*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです
オーブンは170℃ 35分で余熱します〜
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- 2
牛乳をレンジで温めます。
(500W1分)温まったらティーバッグ1個を入れ、濃いめのミルクティーを作ります。
- 3
メレンゲを作ります。
最初に塩ひとつまみ(分量外)を入れてから泡立てると、しっかりとしたメレンゲが作りやすいです♪ -
- 4
砂糖(メレンゲ用)を3回に分けて入れ、角がピンと立ったらOKです。
- 5
②で作った紅茶を50cc計ります。
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- 6
卵黄に砂糖(卵黄用)を加え、白っぽくなるまでまぜまぜ。
- 7
⑥にサラダ油と紅茶葉、⑤の紅茶を加え、薄力粉をふるい入れます。
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- 8
⑦にメレンゲの半分を加え、泡立て器でよく混ぜます。
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- 9
残りの半分のメレンゲを入れ、ゴムベラに持ち替えて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。
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- 10
型に入れ、10cmくらい上から2、3回落として空気を抜きます。表面を均して生地切りをすると、綺麗な形に膨らみます♪
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- 11
焼きあがったら、ペットボトルや瓶に逆さまに挿して(？)おくと、しぼむのを防げます。
- 12
冷めたら完成っ！
甘さが控えめになっているので、生クリームを添えても美味しく頂けます♪
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立ててください…！
自分は泡立て器で作るので腕がプルプルになります…自動のウィーンってやつが欲しい…( ˙꒳˙ )
オーブンは機種によってクセがあるので、様子を見ながら焼いてください。
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