まこもだけと牛肉のオイスターソース炒め
クックK0QK07☆ @cook_40135178
産地のHPで「油と相性がよく、中華料理によく使う」とあったのでオイスターソースで炒めました。マコモに甘味があって美味しい
このレシピの生い立ち
八百屋さんで、見つけたマコモダケ。
珍しい食材を見付けると、つい料理したくなって買って来ました。
八百屋さんが「炒めても、きんぴらも美味しいよ」と教えてくださったので、作ってみたら、なかなかおいしくできました。
まこもだけと牛肉のオイスターソース炒め
産地のHPで「油と相性がよく、中華料理によく使う」とあったのでオイスターソースで炒めました。マコモに甘味があって美味しい
このレシピの生い立ち
八百屋さんで、見つけたマコモダケ。
珍しい食材を見付けると、つい料理したくなって買って来ました。
八百屋さんが「炒めても、きんぴらも美味しいよ」と教えてくださったので、作ってみたら、なかなかおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉をビニール袋に入れ、塩こしょうと酒を入れたら、よくもみ込んで下味をつける。
- 2
マコモダケは皮を剥いて、5mm厚程の斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を引いて、マコモダケを軽く炒めて、一旦更に取り出しておく。
- 4
同じフライパンに下味を付けた牛肉をほぐしながら炒める。
- 5
だいたい火が通ったところに、マコモダケを戻し、醤油とオイスターソースを加えて、炒める。
- 6
マコモダケのしゃきしゃき感がなくならない頃に、出来上がりです。
コツ・ポイント
難しいコツはありません。さっと作って、マコモダケの(筍より柔らかい)しゃきしゃき感を楽しめる位の炒め加減 に仕上げるのが、ポイントかなあ。
つくれぽ
料理を作ることが大好きなおばちゃんです。COOKPADは初心者ですが、作った料理の覚書にしようと、頑張って写真をとるようにしはじめました。いつも、大体の目分量で味付けしていたのですが、独り立ちする長男に、「レシピ教えて」といわれ、最近は計量カップと大さじ小さじを片手に料理しています。COOKPADの皆さんの新鮮なアイデアに刺激を受けて、うちの料理の幅が広がりつつあります。
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