セルクルにスポンンジ生地を敷く。クリームチーズは常温に戻す。

Aをあわせておく。

いちごはへたを取って半分に切り、ブレンダーでなめらかにし、クリームチーズを入れて、さらになめらかにする。

生クリームに砂糖・キルシュを入れ、７部立てに泡立てる

Aをレンジで２０秒ほど温めて溶かし、３に加え氷水で冷やして生クリームと同じくらいのとろみをつける。

４を加えて泡立て器でよく混ぜ、セルクルに流し入れる。

表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。