じゃがいもは、皮をむいてごろっと大きめに半分～４分割に切ります。
にんにくは、皮をむいて１㎝角くらいに切ります。

鍋にじゃがいも、にんにくを入れ、浸かるくらいの水で、じゃがいもに串がスッと通るまで煮ます。

じゃがいもに火が通ったら、水を捨て、粉ふき芋の要領で、鍋を揺すりながら鍋肌が白く粉ふくまで強火にかけて水分を飛ばします。

鍋の中身をボウルに移し、★の材料を入れて混ぜ合わせます。

ソースを最後にざっざっと軽く混ぜます。

お皿に盛って、こしょうパラパラでできあがりです！

お好みで追加ガラムマサラパラパラしても良いです。