ブリの両面に塩を振り10分程おいておく。

①のブリを洗いキッチンペーパーで水分をふきとっておく。

☆を全て混ぜ、半量分で②のブリをつける。
時々、上下をかえす。

漬け込んだブリを魚グリルで焼く。又はアルミ箔の上にのせトースターで焼く。

☆の半量を耐熱の容器に入れ600Wで様子をみながら約2分レンジする。

⑤の補足。
酒とみりんのアルコールをとばし、少しとろみをつける。

⑤のタレを焼けたブリにかけて出来上がり。