海老とサーモンのディルマヨネーズ♪

Name: 海老とサーモンのディルマヨネーズ♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン 100ｇ; えび ８尾; アボカド １個; レモン汁 小さじ1/4; ★白ワインビネガー 小さじ1と1/2; ★卵黄 １個; ★オリーブオイル 100ｃｃ; ★マスタード 少々; ディル 10ｇ

まろんラブ @cook_40044853

ディルマヨネーズはお魚、卵などに合う万能ソース。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね☆
このレシピの生い立ち
お庭のディルが急成長したことから、相性の良いサーモンを合わせてアミューズを作ってみたところ美味しくできました（*^_^*）

海老とサーモンのディルマヨネーズ♪

まろんラブ @cook_40044853

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材料

４人分

サーモン 100ｇ
えび８尾
アボカド１個
レモン汁小さじ1/4
★白ワインビネガー小さじ1と1/2
★卵黄１個
★オリーブオイル 100ｃｃ
★マスタード少々
ディル 10ｇ

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作り方

1

★をブレンダーで混ぜ、ディルを加え混ぜる（ブレンダーがない時はオイル以外の★材料を混ぜオイルを少しずつ足し混ぜる）
2
沸騰させた湯にワタをとったエビを入れ、余熱で火をとおし皮をむく。
3
ボウルに一口大に切ったアボカドを入れ、レモン汁をかけ混ぜる。
4

さらにサーモン、エビを加えて混ぜる。
5
　ディルマヨネーズを入れてあえ、器に盛る。

コツ・ポイント

エビは火を通し過ぎると固くなるので、余熱くらいでいいと思います！

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つくれぽ

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まろんラブ @cook_40044853

2011/04/09 12:23に公開

ほんの少しの努力でセレブ風☆がモットーの「えせ」セレブことhitomiです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6歳と2歳の息子と、旦那様に喜んでもらえるようなお料理を日々研究中♪ 日々のお料理を綴ったブログも書いています☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「えセレブ日記」 http://maron199989.blog85.fc2.com/

このレシピのキーワード

エビアボカドサーモンマスタードディル卵黄

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