タルト生地を作る。
バターは細かく刻んで冷やしておく。粉も一緒に冷やしておく。

タルト生地の材料を混ぜる。少々粉っぽくても大丈夫。

手でひとまとめにして、ラップにくるんで1時間以上冷やす。（生地の焼き縮み防止の為）

アーモンドクリームを作る。バターはやわらかくしておく。卵は常温で、よくほぐす。

バターをペースト状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

卵を３回くらいに分けて混ぜる。最後にアーモンド粉を混ぜる。（一気に混ぜると分離するので順番大切。）

フライパンにオーブンシートを敷き、タルト生地を少し捏ねて伸ばし、フライパンに敷き詰める。フォークでまんべんなく穴をあける

アーモンドクリームをのせて、弱火で40分くらい焼く。冷ましてフライパンからはずす。（熱いうちは壊れやすいので。）

かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃを蒸してペースト状にして冷やす。

生クリームに砂糖を加えて泡立てる。かたさは筋が見えるくらい。ゆるめで。

かぼちゃペーストと泡立てた生クリームを混ぜたクリームをタルト台に絞りだし完成。