鱈は2つに切り、塩胡椒をまぶしておく。ミニトマトは半分に、ニンニクはみじん切り、アサリは砂抜きしておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、鱈を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、1の材料を全て入れる。（強火）

プチトマトが温まったあたりでお酒とお水を入れ、少し火を弱めて蓋をする。

5分ちょっと煮て、スープの味を確認。薄ければ塩胡椒（もしくは鶏がらスープの素）、醤油を少し入れる。

いい塩梅になったら器に盛り、パセリを散らして完成！